La gestion du sol est un travail à part entière dans les vignes. Le sol fait partie intégrante de notre terroir, c’est lui qui exprimera la typicité de nos vins.
Idéalement, on souhaiterait ne pas intervenir mais la vigne a besoin de la main de l’homme pour s’épanouir et s’exprimer. Trop d’herbes et la vigne peut être carencée. Pas assez, c’est la biodiversité qui en souffre et affaiblit l’équilibre de la vigne.
Rappelons-le, le terroir, c’est un sol et un sous-sol, un climat, et la main de l’Homme !
Pour cela, nous tentons de concilier plusieurs techniques pour préserver cet équilibre :
Tout d’abord l’enherbement. Il peut être spontané ou semé de manière temporaire ou permanent. Il a l’avantage d’occuper l’espace et couvrir le sol. Il peut cependant affaiblir la vigne.
Pour gérer cet enherbement, il nous faut désherber le sol principalement de manière mécanique. Pour cela, nous utilisons des charrues inter-ceps (entre les pieds) et des griffes dans le rang.
Ces travaux pour entretenir et gérer notre sol occupe une bonne partie de notre temps lors de la période estivale.
Il est à noter que le matériel pour ce travail, notamment les inter-ceps et les griffes sont financés par l’Union Européenne.
C’est avec une agréable surprise que nous avons découvert notre présence dans le supplément du Monde du 14 novembre 2020 à coté de champagnes renommés ! Un article sélectionnant 50 rosés pour des « accords inédits » met en valeur notre rosé de saignée. En voici la description :
Notre champagne Rosé de saignée est un vin obtenu par macération des baies. Il est élaboré uniquement avec du Pinot Meunier, sélectionné et trié à la main. En fonction des années, la macération dure de quelques heures à plusieurs jours ! Pour conserver ses arômes, nous bloquons la fermentation malo-lactique.
Nous élaborons en moyenne 600 bouteilles/an de Rosé de saignée.
Les dernières mesures de confinement succèdent à l’annulation de nos différents marchés et foires de fin d’année.
De plus, il ne nous est plus possible de vous recevoir pour déguster nos cuvées sur l’exploitation. Seul l’enlèvement de vos commandes est possible sous forme de « DRIVE ».
Mais pas de panique ! Différentes solutions s’offrent à vous pour vous procurer notre champagne!
Tout d’abord, se faire expédier à votre domicile par transporteur ou colissimo votre commande.
Ensuite, pour les régions de la Sarthe, de l’Indre et Loire et de la Haute Savoie, contactez nous pour connaître nos revendeurs!
De plus, nous organisons au mois de novembre et décembre de nombreuses livraisons à travers la France et dans le respect des gestes barrières mais principalement dans le GERS, l’OISE et la SOMME.
En fonction de vos besoins, nous étudierons la meilleure solution pour vous faire parvenir votre champagne de producteur ! Alors n’hésitez pas à nous solliciter : Contact
Le Marché campagnard qui devait se dérouler du 20 au 22 novembre 2020 est annulé en raison de la crise sanitaire.
Mais pas de panique !
Pour vous assurer d’avoir du Champagne Couvent Julien sur vos tables lors des fêtes de fin d’année, nous vous proposons une livraison à domicile fin novembre !
Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact de notre site Internet ! => ICI
A bientôt !
P.S : La livraison proposée se fait à partir d’une commande de 6 bouteilles et seulement à proximité de Méru.
L’année 2020 est un millésime bien particulier, et à tous les niveaux ! La crise sanitaire du covid-19 aura bouleversé le quotidien du monde entier.
Et pourtant ! La vigne continue ! La nature ne s’est pas arrêtée, et après un hiver doux et très pluvieux, le soleil du printemps fait sortir rapidement la vigne de son sommeil. Une avance qu’elle ne perdra jamais : la vendange 2020 sera la plus précoce de l’Histoire de la Champagne.
Essai de couverts végétaux pour entretenir le sol – Sous la Garenne 2020
La pression parasitaire fut quasi nulle, hormis quelques attaques d’oïdium. Le soleil n’a jamais cessé de briller et les pluies furent rares.
C’est le donc le 24 août que nous débutions les vendanges. Une petite équipe de vendangeurs s’occupent de la cueillette à la main. Le rendement autorisé à récolter est de 8 000kg/ha soit 20% de moins que les années précédentes…
Caisse de Pinot Meunier à Rouvray – 2020
Le degré des meuniers est déjà élevé : entre 10,8 et 11°! Et extrêmement sain ! C’est rare pour ce cépage si fragile ! Seul déception, le chardonnay, qui a souffert sans doute du sec, peine à gagner en degré…
Nous attendons avec hâte la dégustation de ces vins de l’année. Mais pourtant l’instant, laissons faire la fermentation….
Dans le contexte de confinement dû au Covid-19, il nous est impossible de vous recevoir dans nos locaux. Cependant, il est possible :
– de réaliser un « drive » si la commande a été réglée au préalable.
-de se faire livrer par notre transporteur à votre domicile en respectant les gestes barrières. Certains départements ne sont pas desservis et les délais sont allongés.
-de se faire livrer par colissimo (La Poste) jusqu’à 24 bouteilles.
Pour toutes demandes et devis : contact@champagnecouventjulien.com
Concernant les Foires et Marchés :
La Foire de Pâques de Corbie est annulée.
La Foire d’Été d’Albert du 16 et 17 mai est annulée.
Prenez soin de vous et de vos proches. Restez chez vous. Respectez les gestes barrières.
