Tous les articles par Julien

Citation dans Le Monde

M Le Mag, supplement du Monde du 14 novembre 2020

C’est avec une agréable surprise que nous avons découvert notre présence dans le supplément du Monde du 14 novembre 2020 à coté de champagnes renommés ! Un article sélectionnant 50 rosés pour des “accords inédits” met en valeur notre rosé de saignée. En voici la description :

Notre champagne Rosé de saignée est un vin obtenu par macération des baies. Il est élaboré uniquement avec du Pinot Meunier, sélectionné et trié à la main. En fonction des années, la macération dure de quelques heures à plusieurs jours ! Pour conserver ses arômes, nous bloquons la fermentation malo-lactique.

Nous élaborons en moyenne 600 bouteilles/an de Rosé de saignée.

Confinement et Livraisons de Fin d’année

Les dernières mesures de confinement succèdent à l’annulation de nos différents marchés et foires de fin d’année.

De plus, il ne nous est plus possible de vous recevoir pour déguster nos cuvées sur l’exploitation. Seul l’enlèvement de vos commandes est possible sous forme de “DRIVE”.

Mais pas de panique ! Différentes solutions s’offrent à vous pour vous procurer notre champagne!

Tout d’abord, se faire expédier à votre domicile par transporteur ou colissimo votre commande.

Ensuite, pour les régions de la Sarthe, de l’Indre et Loire et de la Haute Savoie, contactez nous pour connaître nos revendeurs!

De plus, nous organisons au mois de novembre et décembre de nombreuses livraisons à travers la France et dans le respect des gestes barrières mais principalement dans le GERS, l’OISE et la SOMME.

En fonction de vos besoins, nous étudierons la meilleure solution pour vous faire parvenir votre champagne de producteur ! Alors n’hésitez pas à nous solliciter : Contact

Marché Campagnard Méru 2020 [Annulé!]

Le Marché campagnard qui devait se dérouler du 20 au 22 novembre 2020 est annulé en raison de la crise sanitaire.

Mais pas de panique !

Pour vous assurer d’avoir du Champagne Couvent Julien sur vos tables lors des fêtes de fin d’année, nous vous proposons une livraison à domicile fin novembre !

Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact de notre site Internet ! => ICI

A bientôt !

P.S : La livraison proposée se fait à partir d’une commande de 6 bouteilles et seulement à proximité de Méru.

Millésime 2020 en Champagne

L’année 2020 est un millésime bien particulier, et à tous les niveaux ! La crise sanitaire du covid-19 aura bouleversé le quotidien du monde entier.

Et pourtant ! La vigne continue ! La nature ne s’est pas arrêtée, et après un hiver doux et très pluvieux, le soleil du printemps fait sortir rapidement la vigne de son sommeil. Une avance qu’elle ne perdra jamais : la vendange 2020 sera la plus précoce de l’Histoire de la Champagne.

Essai de couverts végétaux pour entretenir le sol – Sous la Garenne 2020

La pression parasitaire fut quasi nulle, hormis quelques attaques d’oïdium. Le soleil n’a jamais cessé de briller et les pluies furent rares.

C’est le donc le 24 août que nous débutions les vendanges. Une petite équipe de vendangeurs s’occupent de la cueillette à la main. Le rendement autorisé à récolter est de 8 000kg/ha soit 20% de moins que les années précédentes…

Caisse de Pinot Meunier à Rouvray – 2020

Le degré des meuniers est déjà élevé : entre 10,8 et 11°! Et extrêmement sain ! C’est rare pour ce cépage si fragile ! Seul déception, le chardonnay, qui a souffert sans doute du sec, peine à gagner en degré…

Nous attendons avec hâte la dégustation de ces vins de l’année. Mais pourtant l’instant, laissons faire la fermentation….

Covid-19 : Livraisons et annulations des Foires et Marchés.

Concernant vos commandes :

Dans le contexte de confinement dû au Covid-19, il nous est impossible de vous recevoir dans nos locaux. Cependant, il est possible :

– de réaliser un “drive” si la commande a été réglée au préalable.

-de se faire livrer par notre transporteur à votre domicile en respectant les gestes barrières. Certains départements ne sont pas desservis et les délais sont allongés.

-de se faire livrer par colissimo (La Poste) jusqu’à 24 bouteilles.

Pour toutes demandes et devis : contact@champagnecouventjulien.com

Concernant les Foires et Marchés :

La Foire de Pâques de Corbie est annulée.

La Foire d’Été d’Albert du 16 et 17 mai est annulée.

 

Prenez soin de vous et de vos proches. Restez chez vous. Respectez les gestes barrières.

 

Julien

 

Nos rendez vous de fin d’année

Pour cette fin d’année 2019, vous pourrez nous retrouver aux manifestations suivantes :

 

Le 23 et 24 novembre à Méru dans l’Oise pour son marché campagnard

Le 22 novembre à la Ferme du Choucou de Monferran Savès (32) pour son marché campagnard de 17h à 21h. (La page Internet)

Le 24 novembre au marché de Noël de Monferran Savès (32)

Le 22 décembre à Segoufielle (32) pour son marché de Noêl.

 

 

 

 

Foire D’ été à Albert 22-23 juin 2019

 

Nous participerons à la Foire d’Albert, dans la somme, le 22 et 23 juin prochain ! Nous nous trouverons dans la la section “Terroir”.

Vous pourrez bien entendu déguster toutes nos cuvées !

N’hésitez pas à rejoindre la page Facebook des organisateurs => https://www.facebook.com/groups/162675833774633/

Station Météo

D’étranges Totems sont apparus dans les vignes….

Ce sont des stations météos!

Les viticulteurs de la commune de Trélou sur Marne, par le biais de leur section locale, ont décidé d’implantés 5 stations météo sur les différents coteaux de son vignoble,  plutôt étendu. L’objectif ? Connaitre avec précision les températures et la pluviométrie que subissent les vignes. Certaines de ses stations sont même équipées d’anémomètres pour mesurer la force du vent.

Ces informations sont des OAD : des outils d’aides à la décision. L’objectif : mieux adapter la protection contre les maladies, optimiser l’application, et donc de réduire l’utilisation de produits de protection de la plante. Les périodes de gel pourront aussi être mieux appréhendées.

Un véritable progrès !

La prise de mousse est terminée !

 

La prise de mousse 2019 est terminée !

En février, nous mettions en bouteilles nos assemblages de l’année ainsi que le millésime 2018.  Lors de cette opération, nous ajoutons du sucre et des levures dans la bouteille : c’est la prise de mousse. Une seconde fermentation alcoolique se déroule, et les levures produisent de l’alcool et du dioxyde de carbone (Co2).  Ce Co2 se concentre dans le flacon : l’effervescence naît dans la bouteille ! La pression monte jusqu’à 6 bars, de véritables petites bombes !

En 2018, la vendange a été exceptionnelle. Nous avons donc réalisé un vin millésimé et profité de ces raisins incroyablement beaux pour faire un essai de vinification. L’élaboration de cette cuvée nous a donné beaucoup de travail (et de sueurs froides!) et c’est donc un réel soulagement de voir la prise de mousse terminée.  Cependant, il faudra encore patienter encore quelques mois pour savoir si l’essai est concluant….