Tous les articles par Julien

Station Météo

D’étranges Totems sont apparus dans les vignes….

Ce sont des stations météos!

Les viticulteurs de la commune de Trélou sur Marne, par le biais de leur section locale, ont décidé d’implantés 5 stations météo sur les différents coteaux de son vignoble,  plutôt étendu. L’objectif ? Connaitre avec précision les températures et la pluviométrie que subissent les vignes. Certaines de ses stations sont même équipées d’anémomètres pour mesurer la force du vent.

Ces informations sont des OAD : des outils d’aides à la décision. L’objectif : mieux adapter la protection contre les maladies, optimiser l’application, et donc de réduire l’utilisation de produits de protection de la plante. Les périodes de gel pourront aussi être mieux appréhendées.

Un véritable progrès !

La prise de mousse est terminée !

 

La prise de mousse 2019 est terminée !

En février, nous mettions en bouteilles nos assemblages de l’année ainsi que le millésime 2018.  Lors de cette opération, nous ajoutons du sucre et des levures dans la bouteille : c’est la prise de mousse. Une seconde fermentation alcoolique se déroule, et les levures produisent de l’alcool et du dioxyde de carbone (Co2).  Ce Co2 se concentre dans le flacon : l’effervescence naît dans la bouteille ! La pression monte jusqu’à 6 bars, de véritables petites bombes !

En 2018, la vendange a été exceptionnelle. Nous avons donc réalisé un vin millésimé et profité de ces raisins incroyablement beaux pour faire un essai de vinification. L’élaboration de cette cuvée nous a donné beaucoup de travail (et de sueurs froides!) et c’est donc un réel soulagement de voir la prise de mousse terminée.  Cependant, il faudra encore patienter encore quelques mois pour savoir si l’essai est concluant….

Foire de Pâques à Corbie (80)

Nous somme très heureux de vous informer que nous serons présent à Corbie (à 20 km d’Amiens) lors de sa Foire de Pâques le 22 avril 2019.

Elle se déroulera dans le centre ville, et vous pourrez déguster l’ensemble de nos cuvées sur notre stand situé près de la Mairie.

Vous pouvez retrouver l’ensemble du programme de la manifestation en suivant ce lien :

http://www.mairie-corbie.fr/actus/foire-de-paques/

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez obtenir plus d’informations et à réserver vos éventuelles commandes!

 

 

Site en Construction

Bienvenue sur notre site Internet !

Notre site est actuellement en création. Désolé pour la gêne occasionnée. Vous pouvez nous contacter à cette adresse : champagne.couventjulien@orange.fr

Nous réalisons ce site pour vous tenir informer de nos nouveautés et des cuvées que nous réalisons. Nous espérons que vous trouverez à terme ici toutes les informations dont vous avez besoin.

En attendant, dégustons!